Knjiga je proistekla iz znanstvenoga projekta: Koch Buch 1.8.7.3. – istraživanje njemačko-austrijskog doprinosa oblikovanju identiteta grada Osijeka kroz povezanost gastronomske kulture i njemačkog jezika. Projekt je pokrenut na Institutu društvenih znanosti Ivo Pilar – Područni centar Osijek u suradnji s Njemačkom zajednicom – Zemaljskom udrugom Podunavskih Švaba. Autorice knjige su: doc. dr. sc. Anamarija Lukić u svojstvu voditeljice projekta i istraživačice iz Instituta društvenih znanosti Ivo Pilar – Područni centar Osijek, doc. dr. sc. Stephanie Jug u svojstvu istraživačice s Filozofskog fakulteta Sveučilišta J. J. Strossmayera u Osijeku i doc. dr. sc. Zvjezdana Penava Brekalo u svojstvu istraživačice s Fakulteta za odgojne i obrazovne znanosti Sveučilišta J. J. Strossmayera u Osijeku. O knjizi će govoriti prof. dr. sc., dr. sc. Miljenko Brekalo u svojstvu znanstvenoga konzultanta iz Instituta društvenih znanosti Ivo Pilar – Područni centar Osijek i prof. dr. sc. Zlata Živaković Kerže u svojstvu recenzentice knjige, te same autorice.

Osim znanstvenika, aktivan doprinos realizaciji projekta dale su vrsne profesorice s Druge gimnazije Osijek (jezične gimnazije), to su: Miriam Goll, profesorica savjetnica njemačkog i engleskog, voditeljice gimnazijskog stručnog tima; Lidija Blagojević, profesorica savjetnica matematike i informatike; Tatjana Blagojević, profesorica mentorica povijesti; Anita Kopić, profesorica savjetnica njemačkog i engleskog jezika; Mirna Kurtović, profesorica savjetnica njemačkog i engleskog jezika; Tihana Pavičić, profesorica savjetnica njemačkog i engleskog jezika i Mirela Šarić, profesorica mentorica njemačkog i engleskog jezika.

Ova knjiga je prvi sustavan znanstveni rad na osječkom području koji proučava njemačko-austrijski doprinos oblikovanju identiteta grada Osijeka, poglavito kroz povezanost gastronomske kulture i njemačkog jezika. Upravo stoga je knjiga namijenjena široj javnosti, a prije svega srednjoškolskoj i studentskoj populaciji koja se bavi istraživanjem i učenjem njemačkog jezika i povijesti njemačko-austrijskog doprinosa oblikovanju identiteta grada Osijeka nekada i danas.